Patio de Matanza

En este patio se realizó durante casi dos siglos la tradicional Matanza. Hasta hace una década, aquí se sacrificaban los chivos y el agua de riego era desviada para que lavara la sangre del piso. En sus muros, se colgaban las pieles de los animales sacrificados.

En el perímetro de este patio se ubican las oficinas de Matanza y la antigua Casa de Calderas, donde se freían las víceras y se separaba la grasa de los chivos. ​

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